เกษตรกร จ.ชัยนาท หันปลูกถั่วลิสงพืชใช้น้ำน้อย เผยรายได้ดีกว่าการทำนาข้าว จากภัยแล้งที่กำลังทวีความรุนแรง ทำให้ในหลายพื้นที่ ไม่สามารถทำการเพาะปลูกได้ เนื่องจากสภาวะขาดน้ำ แต่ยังมีเกษตรกรในพื้นที่ ต.ธรรมามูล อ.เมือง จ.ชัยนาท ที่หาทางต่อสู้กับวิกฤตที่เกิดขึ้น โดยหันไปปลูกถั่วลิสง ซึ่งเป็นพืชใช้น้ำน้อยและที่สำคัญรายได้ดีกว่าการทำนาข้าวด้วย ผู้สื่อข่าวรายงานว่าเกษตรกรในพื้นที่ หมู่ที่ 7 ต.ธรรมามูล อ.เมืองชัยนาท ได้พยายามหาพืชทดแทนมาเพาะปลูกแทนการทำนาข้าว เนื่องจากในพื้นที่ได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง ไม่มีน้ำเพียงพอที่จะทำนาปรัง จึงหันไปปลูกถั่วลิสงโดยปรับพื้นที่ริมตลิ่งแม่น้ำเจ้าพระยาในการเพาะปลูก โดยนายกิตติ แพ่งนคร อายุ 58 ปี Read more พลิกวิกฤตแล้ง!! ชาวนาหันปลูกถั่วลิสงขาย รายได้งามกว่านาข้าว

ปัจจุบันคนยุคใหม่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพมากขึ้น จะเห็นได้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง หลายคนไม่เคยรับประทานผักก็หันมารับประทานมากขึ้น รวมไปถึงสมุนไพรจำพวก ลูกเดือย แมงลัก และงาต่างๆ โดยเฉพาะ “งาดำ” ที่พักหลังมานี้ได้กลายมาเป็นส่วนประกอบของอาหารทั้งคาวหวานแทบทุกชนิด แต่ใครจะรู้ว่าการรับประทาน “งาดำ” อาจไม่ได้เกิดผลดีต่อร่างกายเสมอไป วันนี้เราชาวสุขภาพดี...จึงอยากนำเสนอในส่วนของโทษของงาดำ และผลข้างเคียงในการทานงาดำกันดูบ้าง เพื่อเป็นความรู้สำหรับผู้ที่เริ่มต้นรับประทานงาดำเป็นครั้งแรก หรือผู้ที่ชอบรับประทานงาดำคราวละมากๆ เพราะคิดว่าจะทำให้สุขภาพดี ก่อนจะพูดถึงโทษของงาดำหากทานมากไป หรือไม่ถูกต้องมีผลอย่างไรต่อสุขภาพ เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับการรับประทานงาดำแต่ละรูปแบบกันเลยดีกว่าค่ะ ตอบ 3 ข้อสงสัยเกี่ยวกับ “งาดำ” 1. รับประทานงาดำทั้งเมล็ดได้ไหม? จริงๆ สามารถรับประทานงาดำทั้งเมล็ดได้ แต่การเคี้ยวงาไม่ละเอียดเมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมได้ 100% เมื่อดูดซึมไม่ได้ก็จะถูกขับออกมาทางอุจจาระ Read more โทษของ “งาดำ” ทานมากไป อาจทำลายสุขภาพได้นะ!!

ในปัจจุบันเทรนด์การรักสุขภาพกำลังมาแรง น้ำตาลเทียมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่ชอบทานหวาน ติดหวาน แต่อยากจะมีหุ่นดี มีสุขภาพดี รวมทั้งผู้ที่เป็นเบาหวานซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องลดน้ำตาลในกระแสเลือด แต่ก็ทำใจยากเหลือเกินที่จะอดของหวานไปตลอดชีวิต ด้วยเหตุนั้นจึงเกิดน้ำตาลเทียมซึ่งมีทั้งรูปแบบน้ำตาลเทียมแบบเกร็ด น้ำตาลเทียมแบบของเหลว น้ำตาลเทียมที่ผสมมากับกาแฟ ชา แล้ว และน้ำตาลเทียมก็มีให้เราเลือกหลายยี่ห้อจนเลือกไม่ถูก ผู้บริโภคเลยพลอยคิดว่าน้ำตาลเทียมไม่ว่าจะมาจากแบรนด์ใดก็คงจะคล้ายกัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว น้ำตาลเทียมแต่ละแบรนด์มีความแตกต่างกัน มาดูโทษของน้ำตาลเทียมกันดีกว่าค่ะ   1. สารก่อมะเร็ง แอสปาแตมประกอบไปด้วยสารเคมี 3 ชนิด คือ กรดแอสปาร์ติก ฟีนิลอะลานีน และ เมธานอล Read more รู้ทันน้ำตาลเทียม เลือกให้ดีก่อนซื้อ

รัฐมนตรีพาณิชย์เตรียมเชิญเอกชน-ห้างใหญ่ ขอความร่วมมือลดราคาน้ำตาลทราย หลังคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลมีมติลอยตัวราคาน้ำตาลทราย กระทรวงพาณิชย์ นายสนธิรัตน์ สนธิจิรวงศ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ภายในสัปดาห์นี้จะเชิญผู้ประกอบการและห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ รวมทั้งภาคอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำตาลทรายเป็นวัตถุดิบและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมาประชุมหารือ เพื่อพิจารณาต้นทุนน้ำตาลที่แท้จริง และการดูแลราคาปลายทางให้เหมาะสมกับต้นทุน หลังคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทรายมีมติปล่อยให้ราคาน้ำตาลทรายลอยตัวตามราคาตลาดโลกอย่างเป็นทางการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์กล่าวว่าแม้จะประกาศลอยตัวน้ำตาลทรายแล้ว ในส่วนของกระทรวงพาณิชย์จะยังไม่มีการประกาศยกเลิกสินค้าน้ำตาลทรายเป็นสินค้าควบคุม เพราะน้ำตาลทรายเป็นสินค้าที่จำเป็นต่อการครองชีพ และเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่ราคาผันผวนตามตลาดโลก ดังนั้นการอยู่ในบัญชีสินค้าควบคุมจะทำให้ง่ายต่อการบริหารจัดการ และดูแลไม่ให้เกิดผลกระทบต่อผู้บริโภค และได้สั่งการให้กรมการค้าภายในไปติดตามดูแลอย่างใกล้ชิด โดยให้ออกไปตรวจสอบสต๊อกเก่าราคาเดิมก่อนลอยตัวว่าแต่ละแห่งยังคงมีปริมาณน้ำตาลในสต๊อกมากน้อยแค่ไหน ซึ่งการลดราคาสินค้าทันทีอาจทำให้ผู้ประกอบการมีปัญหา ดังนั้น อาจใช้วิธีซื้อ 1 แถม 1 ของสินค้านั้น ๆ Read more ขอความร่วมมือลดราคาน้ำตาลทราย หลังคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลมีมติลอยตัวราคาน้ำตาลทราย

เคยคิดกันบ้างไหมว่าชีวิตเราจะเป็นอย่างไรหากไม่มีน้ำตาล แน่นอนว่าคงจะจืดชืดไม่ใช่น้อยเลยล่ะ เพราะน้ำตาลช่วยให้อาหารมีรสหวาน อร่อยกลมกล่อมขึ้น และยังทำให้เรารู้สึกอิ่มเอมใจไปกับอาหารแต่ละมื้อ นอกจากนี้ ยังรู้กันดีว่า รสชาติหอมหวานของน้ำตาลช่วยให้รู้สึก “สดชื่นกระปรี้กระเปร่า”และอารมณ์ดีขึ้นได้ทันทีที่เรารู้สึกโหยและอ่อนล้า ในอดีตกาลที่น้ำตาลยังไม่ใช่ของที่หาซื้อได้ทั่วไป เราหาความหวานจากผักและผลไม้มากมายแทน น้ำตาล เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง พบได้ทั่วไปในอาหารหลากหลายประเภท เช่น น้ำตาลแลกโตสในน้ำนม หรือน้ำตาลฟรุกโตสในผลไม้และน้ำผึ้ง อันที่จริงแล้ว น้ำตาลบางชนิดถือว่าส่วนประกอบจำเป็นของอาหารเพราะช่วยเติมเต็มพลังงานให้กับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อหรือสมอง ต่างก็ต้องการเชื้อเพลิงมาเพิ่มพลังงานและช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระฉับกระเฉงตื่นตัวทั้งนั้น ดังนั้น จึงไม่ควรตัดน้ำตาลออกไปจากมื้ออาหารไปซะหมด แต่ควรรู้จักบริโภคน้ำตาลอย่างเหมาะสมและเข้าใจประโยชน์ของน้ำตาลให้ถ่องแท้เสียก่อน เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติหวานๆ แสนอร่อยโดยไม่ส่งผลร้ายต่อสุขภาพให้รำคาญใจ   ฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส น้ำตาลมีอยู่ด้วยกันหลายชนิดและมาจากหลายแหล่งที่มา แต่ชนิดที่บริโภคกันมากได้แก่ ฟรุกโตสและกลูโคส ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในผักและผลไม้ซึ่งมีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระรวมอยู่ด้วยเช่นกัน Read more ทานน้ำตาลอย่างไรให้ “พอดี” กับร่างกาย

         นายชาญณรงค์ วิรุณสาร นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ รักษาราชการแทนเกษตรอำเภอแม่ลาน จังหวัดปัตตานี มอบหมายให้นางสาวนิตยา ช่วงรัตน์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และนางสาวรอกีเยาะ สะนิ พนักงานเสริมสร้างและพัฒนางานด้านองค์กรในระดับอำเภอ ดำเนินการสุ่มวัดผลผลิตข้าวพื้นที่หมู่ 3 ตำบลป่าไร่ แปลงของนางละไม เขียวจันทร์ พิกัด X : 0742155 Y : Read more ช่อลุง 97 ข้าวดีของภาคใต้ตอนล่าง